Bir tarif için yeterli yumurtanız olmadığında ne yaparsınız?

Yeterince yumurtanız olmadığında bir tarifte yumurta kullanmak için birkaç ipucu:

1. Keten tohumu veya chia tohumlu yumurta ikamesi kullanın :1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu küspesini veya chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırın. Jelleşmesi için 5-10 dakika bekletin. Bu karışım bir tarifteki bir yumurtanın yerini alabilir.

2. Piyasada satılan bir yumurta ikame maddesi kullanın :Piyasada bitki bazlı bileşenlerin bir karışımından yapılan çeşitli ticari yumurta ikame maddeleri bulunmaktadır. Tarifinizdeki yumurtaları değiştirmek için paket talimatlarını izleyin.

3. Aquafaba'yı kullanın (nohut konservesindeki sıvı):3 yemek kaşığı aquafabayı köpük haline gelip yumurta akı gibi oluncaya kadar çırpın. Bu, bir tarifteki bir yumurtanın yerini alabilir.

4. Muz püresi kullanın :Püre haline getirilmiş olgun bir muz, unlu mamullerdeki bir yumurtanın yerine kullanılabilir. Tarife nem ve tatlılık katar.

5. Elma püresi kullanın :Elma püresi, unlu mamullerde bir yumurtanın yerine kullanılabilir. Nem ve biraz tatlılık katar.

6. İpek tofu kullanın :İpeksi tofu, özellikle bağlayıcı madde gerektiren bazı tariflerde yumurta yerine kullanılabilir. Nem ve nötr bir tat sağlar.

7. Yoğurt kullanın :Bazı tariflerde, özellikle bağlayıcı madde gerektiren tariflerde, yumurta yerine yoğurt kullanılabilir. Nem ve biraz keskinlik katıyor.

8. Sirke ve kabartma tozu kullanın :1 çay kaşığı sirkeyi 1 çay kaşığı karbonatla karıştırın. Bu karışım bir tarifteki bir yumurtanın yerini alabilir. Malzemelerin kaldırılmasını ve bağlanmasını sağlayan bir reaksiyon oluşturur.

9. Mısır nişastası kullanın :Mısır nişastası, muhallebi ve puding gibi bazı tariflerde yumurta yerine kullanılabilir. Kalınlaştırıcı ve bağlayıcı özellikler sağlar.

10. Tarifi uyarlamayı düşünün :Tarifiniz yalnızca az miktarda yumurta gerektiriyorsa ve yeterli miktarda yumurtanız yoksa, onu atlamayı veya yumurta gerektirmeyen alternatif bir tarif bulmayı düşünün.

Bazı yumurta ikamelerinin tarifinizin dokusunu veya lezzetini değiştirebileceğini lütfen unutmayın; bu nedenle, belirli tarife ve istenen sonuçlara göre en iyi ikameyi seçmek önemlidir.