Haşlanmış yumurtanın entropisi artacak mı yoksa azalacak mı?

Yumurta haşlandığında yumurtanın beyazı ve sarısındaki proteinler açılır ve daha düzensiz hale gelir. Düzensizlikteki bu artış entropideki artışa karşılık gelir. Ek olarak kaynayan su, sistemin entropisini daha da artıran buhar oluşturur.