Tarifte adı geçen her yumurtanın yerine ne kadar kullanıyorsunuz?

Pişirme ve pişirmede kullanılabilecek çeşitli yumurta ikameleri vardır. İşte bazı yaygın seçenekler ve bir yumurtayı değiştirmek için kullanılacak miktarlar:

- Öğütülmüş Keten Tohumu :1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırın ve tarife eklemeden önce birkaç dakika jelleşmesini bekleyin.

- Chia Tohumları :1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırın ve tarife eklemeden önce birkaç dakika jelleşmesini bekleyin.

- Ticari Yumurta İkamesi :Paketin üzerindeki talimatları izleyin. Tipik olarak, 1 yemek kaşığı yumurta ikame tozunun 2 yemek kaşığı suyla karıştırılması bir yumurtaya eşdeğerdir.

- İpek Tofu :1/4 fincan ipeksi tofu kullanın, püre haline getirin veya pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

- Şekersiz Elma püresi :1/4 bardak şekersiz elma püresi kullanın.

- Muz :Olgun bir muzun 1/2'sini kullanın, püre haline getirin veya pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

- Sirke ve Karbonat :1 çay kaşığı sirkeyi 1 çay kaşığı karbonat ve 1 yemek kaşığı su ile karıştırın. Bu kombinasyon, yumurtaların pişirme işlemindeki rolüne benzer bir mayalama maddesi oluşturur.

- Aquafaba (Nohut Salamurası) :Her yumurta için 3 yemek kaşığı aquafaba (bir kutu nohutun sıvısı) kullanın.

Yumurta ikamelerinin nihai ürününüzün tadını, dokusunu ve rengini etkileyebileceğini unutmamak önemlidir; bu nedenle, daha büyük bir ürüne başlamadan önce tarifi küçük bir partiyle test etmek her zaman iyi bir fikirdir.