Yumurtaları nasıl sıralıyorlar?

Yumurtalar boyut, kalite ve renk gibi çeşitli faktörlere göre sıralanır.

Boyut

Yumurtalar, boyutlandırıcı adı verilen bir makine kullanılarak boyutlarına göre sıralanır. Boyutlandırıcı, farklı yüksekliklere ayarlanmış bir dizi silindirden oluşur. Yumurtalar silindirlerden aşağı doğru yuvarlanır ve içinden geçebilecekleri silindirler boyutlarını belirler. En yaygın yumurta boyutları küçük, orta, büyük ve ekstra büyüktür.

Kalite

Yumurtalar da kaliteye göre sıralanır. Bir yumurtanın kalitesi, kabuğun durumu, sarısının ve beyazının sertliği ve herhangi bir kan veya et lekesinin varlığı gibi bir dizi faktöre göre belirlenir. En yüksek kalite standartlarını karşılayan yumurtalar AA Sınıfı olarak sınıflandırılır. Hafif çatlak kabuk gibi bazı küçük kusurları olan yumurtalar A Sınıfı olarak sınıflandırılır. Kabukta büyük bir çatlak gibi daha ciddi kusurları olan yumurtalar ise B Sınıfı veya C Sınıfı olarak sınıflandırılır.

Renk

Yumurtalar renklerine göre sınıflandırılabilir ancak bu, boyuta veya kaliteye göre sıralama kadar yaygın değildir. Yumurtanın rengi, onu yumurtlayan tavuğun cinsine göre belirlenir. Yumurtaların çoğu beyaz veya kahverengidir, ancak bazı tavuk türleri mavi veya yeşil yumurta bırakır.

Süreç

Yumurtaların ayrıştırılması süreci yumurtaların kümesten toplanmasıyla başlar. Yumurtalar daha sonra bir tasnif istasyonuna getiriliyor, burada temizleniyor, mumlanıyor ve sınıflandırılıyor. Mumlama, herhangi bir kusur olup olmadığını kontrol etmek için bir yumurtayı ışığa tutma işlemidir. Yumurtalar daha sonra boyuta, kaliteye ve renge göre sıralanır. Ayıklanan yumurtalar daha sonra kartonlara paketlenir ve mağazalara gönderilir.