Yumurtalarda çatlak, zayıf kabuk, kırık yumurta sarısı ve kan lekeleri açısından nasıl kontrol edilir?

Mumlama, yumurtalarda çatlak, zayıf kabuk, kırık yumurta sarısı ve kan lekeleri olup olmadığının incelenmesi işlemidir. Bir yumurtayı parlak bir ışığa tutmayı ve içini kontrol etmek için döndürmeyi içerir.

Yumurtaların mumlama kullanılarak nasıl incelendiğine ilişkin adım adım açıklama aşağıda verilmiştir:

- Yumurta Yerleştirme :Yumurta, içinde parlak bir ışık kaynağı bulunan bir mumlama makinesine yerleştirilir.

- Döndürme :Yumurta ışık kaynağının önünde yavaşça döndürülerek denetçinin yumurtanın içini görebilmesi sağlanır.

- Çatlaklar ve Zayıf Kabukların İncelenmesi :Çatlaklar veya zayıf kabuklar mumlandığında yumurtanın yüzeyinde koyu çizgiler veya gölgeler şeklinde görünür.

- Kırık Sarısı :Kırık bir yumurta sarısı, yumurtanın içinde koyu renkli, düzensiz şekilli bir alan olarak görülebilir.

- Kan Lekeleri :Kan lekeleri yumurtanın içinde küçük, kırmızımsı kahverengi lekeler veya çizgiler halinde görünür.

- Not Verme ve Sıralama :Mumlama muayenesinden geçen yumurtalar kalitelerine göre sınıflandırılır ve buna göre sınıflandırılır. Çatlak, zayıf kabuklu veya kırılmış yumurta sarısı genellikle atılır veya işlenmek üzere kullanılır.

Mumlama, yumurta kalite kontrolünün önemli bir parçasıdır ve tüketicilerin güvenli, yüksek kaliteli yumurta almasını sağlar.