Florentine yumurtasının içinde ne var?

Florentine Yumurtası İngiliz çöreği üzerinde servis edilen, haşlanmış yumurta, ıspanak ve hollandaise sosundan oluşan bir yemektir. Egg benedict'e benzer, ancak jambon veya Kanada pastırması yerine ıspanak kullanılır.

Malzemeler:

* İngiliz kekleri

* Tereyağı

* Yumurtalar

* Beyaz sirke

* Tuz ve karabiber

* Taze ıspanak

*Hollandaise sosu

*Rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. İngiliz keklerini hazırlayın: Muffinleri ikiye bölün ve altın rengi oluncaya kadar kızartın.

2. Yumurtaları haşlayın: Bir tencereye suyu orta ateşte kaynamaya getirin. Suyun içine sirke ve tuzu ekleyin. Her yumurtayı küçük bir kaseye kırın. Yumurtaları kaynayan suya yavaşça kaydırın. Yumurtaları 3-4 dakika veya beyazları katılaşana ve sarıları hala akıcı olana kadar pişirin.

3. Ispanağı pişirin: Yumurtalar haşlanırken bir miktar tereyağını tavada orta ateşte ısıtın. Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

4. Florentine yumurtalarını birleştirin: Kızartılmış İngiliz çöreğinin yarısını bir tabağa yerleştirin. Muffin üzerine biraz ıspanak, ardından bir yumurta ve son olarak da biraz hollandaise sosu ekleyin. Kalan kekler, yumurtalar ve hollandaise sosuyla aynı işlemi tekrarlayın.

5. Hemen servis yapın: İstenirse rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Florentine yumurtalarını hemen servis edin.