Çiğ yumurta sarısı sizin için kötü mü?

Çiğ yumurta sarısı sizin için mutlaka kötü değildir. Protein, vitamin ve mineraller dahil olmak üzere çeşitli besin maddeleri içerirler. Ancak çiğ yumurta tüketiminden kaynaklanan küçük bir gıda kaynaklı hastalık riski vardır, bu nedenle onları yerken önlem almak önemlidir.

Çiğ yumurtalarla ilgili temel endişelerden biri Salmonella kontaminasyonu potansiyelidir. Salmonella gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür. Salmonella gıda zehirlenmesinin belirtileri ishal, kusma, ateş ve karın ağrısını içerebilir. Şiddetli vakalarda Salmonella gıda zehirlenmesi hastaneye yatışa ve hatta ölüme yol açabilir.

Çatlamış veya zarar görmüş yumurtalarda Salmonella bulaşma riski daha yüksektir. Yumurta çatladığında bakteriler kolaylıkla sarısına ve beyazına girebilir. Bu nedenle çatlamış veya hasar görmüş yumurtaları yemekten kaçınmak önemlidir.

Çiğ yumurtalarla ilgili bir başka endişe de biyotin eksikliği potansiyelidir. Biotin sağlıklı cilt, saç ve tırnaklar için gerekli olan bir vitamindir. Çiğ yumurta sarısı, biyotine bağlanabilen ve vücut tarafından emilmesini önleyebilen bir protein içerir. Bu, ciltte kızarıklık, saç dökülmesi ve kırılgan tırnaklar gibi semptomlara neden olabilen biyotin eksikliğine yol açabilir.

Çiğ yumurta tüketmenin risklerinden endişeleniyorsanız yemeden önce pişirebilirsiniz. Yumurtaları pişirmek, mevcut olabilecek zararlı bakterileri öldürür ve aynı zamanda biyotine bağlanabilen proteini de yok eder.

Çiğ yumurtaları güvenli bir şekilde tüketmek için bazı ipuçları:

- Yumurtaları saygın bir kaynaktan satın alın.

- Yumurtaları kullanmadan önce çatlak veya hasar açısından inceleyin.

- Yumurtaları buzdolabında 40 Fahrenheit derece veya altında saklayın.

-Yumurtaları yemeden önce iyice pişirin.

- Bağışıklık sisteminiz zayıfsa çiğ yumurta yemekten kaçının.