Çiğ yumurta yerseniz her zaman salmonella mı kapılırsınız?

Çiğ yumurta yemek her zaman salmonella kapacağınız anlamına gelmez. Salmonella bakterisine maruz kalmanın sizi hasta edip etmeyeceğini etkileyebilecek bir dizi faktör vardır:

-Maruz kaldığınız bakteri sayısı . Genel olarak daha yüksek miktarda canlı salmonella bakterisi tüketmek hastalanma riskini artırır.

-Salmonella türü . Bazı türlerin hastalığa neden olma olasılığı diğerlerinden daha yüksektir.

-Yaşınız . Çocukların hastalanma olasılığı yetişkinlere göre daha fazladır. Özellikle küçük çocukların daha ciddi hastalıklara yakalanma riski daha yüksektir.

-Genel sağlığınız . Zayıflamış bir bağışıklık sistemi hastalanma riskinin artmasına neden olabilir.

-Temel koşullarınız. Diyabet, kalp hastalığı ve kanser gibi altta yatan bazı durumlar da hastalanma riskini artırabilir.

-Çiğ yumurta tükettikten sonra ne yaparsınız . Çiğ yumurtaları sarısı sertleşene kadar pişirmek salmonellayı öldürmenin etkili bir yoludur.

Salmonella gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür. Bakteriler kümes hayvanları, et, yumurta ve süt gibi çeşitli gıdalarda bulunabilir. Bakteriler karın krampları, mide bulantısı, kusma, ishal ve ateş gibi çeşitli semptomlara neden olabilir.

Salmonella belirtileri genellikle kontamine gıda tüketildikten 12 ila 72 saat sonra başlar. Hastalık genellikle 2 ila 7 gün sürer. Şiddetli vakalarda salmonella hastaneye yatışa ve hatta ölüme yol açabilir.

Salmonella ciddi bir hastalıktır ancak önlem alınarak önlenebilir. Çiğ yumurtaları her zaman sarısı sertleşinceye kadar pişirin ve yiyecekleri pişirdikten hemen sonra buzdolabına koyun. Çiğ veya pastörize edilmemiş süt tüketmekten kaçının ve çiğ et veya kümes hayvanlarına dokunduktan sonra ellerinizi iyice yıkayın.