Yumurta sirkeye batırıldığında kaç kilo alırsınız?

Yumurta sirkeye batırıldığında kilo verir. Bunun nedeni sirkenin yumurtanın kalsiyum karbonat kabuğunu eritmesidir. Kaybedilen ağırlığın miktarı yumurtanın büyüklüğüne ve sirkenin konsantrasyonuna bağlı olacaktır.

Örneğin, 24 saat boyunca beyaz sirkeye batırılmış büyük bir yumurta, ağırlığının yaklaşık %10'unu kaybeder. Bu yaklaşık 5 grama eşdeğerdir.

Kilo kaybının nedeni sirkenin yumurtanın kalsiyum karbonat kabuğunu eritmesidir. Kalsiyum karbonat kalsiyum, karbon ve oksijenden oluşan bir bileşiktir. Sirke kalsiyum karbonatla temas ettiğinde reaksiyona girerek karbondioksit gazı ve su oluşturur. Karbondioksit gazı kabarcıklar halinde yumurtadan çıkar ve su kalır.

Yumurtanın kabuğundan kalsiyum karbonatın kaybı onu daha zayıf ve daha kırılgan hale getirir. Bu nedenle sirkeye batırılmış yumurtaların kırılma olasılığı daha yüksek olduğundan dikkatli kullanılmalıdır.

Yumurtaları sirkeye batırmak, kabuğu çıkarmanın yaygın bir yoludur. Bu, salamura yumurta yapmak veya kabuklu yumurta gerektiren tariflerde yumurtaları kullanmak gibi çeşitli nedenlerle yapılabilir.