Kalabalık için kaç tane çırpılmış yumurta var?

- Malzemeler:

- 18 büyük yumurta

- 1/2 su bardağı (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, eritilmiş

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1/4 bardak doğranmış taze otlar (maydanoz, frenk soğanı veya kekik gibi)

Talimatlar:

1. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kapta yumurtaları, tuzu ve karabiberi iyice birleşene kadar çırpın.

2. Tereyağını ısıtın: Orta-düşük ateşte büyük bir tavada veya sote tavasında tereyağını eritin.

3. Yumurtaları dökün: Tereyağı eridikten sonra yumurtalı karışımı tavaya dökün.

4. Yumurtaları çırpın: Isıya dayanıklı bir spatula kullanarak yumurtaları tavanın kenarlarından merkeze doğru iterek yavaşça karıştırın. Yumurtalar piştikçe lor oluşturmaya başlayacaklar. Yumurtalar istediğiniz kıvamda (yumuşak, orta veya sert) pişene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Bitkileri ekleyin: Yumurtalar piştikten sonra doğranmış taze otları ekleyip karıştırın.

6. Hemen servis yapın: Çırpılmış yumurtaları sıcakken servis edin.

Not: Daha büyük bir kalabalık için çırpılmış yumurta yapıyorsanız birden fazla tava veya sote tavası kullanmanız gerekebilir.