Patlıcan nasıl soyulur?

1. Yıkama ve Düzeltme :

- Patlıcanı kir veya döküntülerden arındırmak için soğuk akan su altında durulayın.

- Patlıcanın her iki ucunu kesin.

2. Patlıcanı Puanla :

- Patlıcanı kesme tahtası üzerine dikey olarak yerleştirin.

- Patlıcanın dış kabuğu boyunca sığ dikey kesimler yapmak için keskin bir bıçak kullanın. Çok derin kesmediğinizden emin olun, sadece deriyi kesin.

3. Buhar veya Mikrodalga :

- Cildi yumuşatmak için kullanabileceğiniz iki yöntem vardır:buharda pişirme veya mikrodalgada pişirme.

a) Buharda pişirme yöntemi:Bir tencereye birkaç inç su doldurun ve kaynatın. Patlıcanı bir kevgir veya buhar sepetine koyun ve kaynayan suyun üzerine, suya değmemesine dikkat ederek yerleştirin. Patlıcanı örtün ve 5-7 dakika boyunca veya yumuşayana ve cilt kırışmaya başlayana kadar buharda pişirin.

b) Mikrodalga yöntemi:Patlıcanın tamamını mikrodalgaya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Kabı plastik ambalajla örtün ve buharın çıkması için küçük bir açıklık bırakın. Mikrodalgayı yüksek ayarda 3-5 dakika veya patlıcan hafifçe bastırıldığında yumuşayana kadar pişirin.

4. Soyma :

- Buharda pişirildiğinde veya mikrodalgada pişirildiğinde patlıcanın kabuğu yumuşayacaktır.

- Patlıcanı tencereden veya mikrodalgadan dikkatlice çıkarın (sıcak olacağından dikkatli olun).

- Rahatça kullanabilmeniz için hafifçe soğumasını bekleyin.

- Çizilmiş uçlardan birinden başlayarak deriyi parmaklarınızla yavaşça soyun. Kabuğu patlıcanın dibine doğru çekin, tüm kabuk çıkana kadar ilerleyin.

5. Durulayın ve Kurulayın :

- Soyulmuş patlıcanı, kalan deri parçalarını veya döküntüleri gidermek için soğuk su altında durulayın.

- Fazla suyu gidermek için kağıt havluyla kurulayın.

Artık soyduğunuz patlıcanız istediğiniz tarifte kullanılmaya hazır. Patlıcanı soymanın, patlıcanı pişirmeyi ve yemeyi daha rahat ve keyifli hale getirmeye yardımcı olan hızlı ve basit bir işlem olduğunu unutmayın.