Çiğ yumurta içerseniz ne olur?

Çiğ yumurtalar Salmonella, E. coli ve Listeria gibi zararlı bakterilerle kirlenmiş olabilir. Bu bakteriler, hafiften şiddetliye ve hatta yaşamı tehdit eden gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir. Gıda kaynaklı hastalıkların belirtileri karın ağrısı, ishal, bulantı, kusma ve ateşi içerebilir.

2. Besin Emilimi Sorunları

Çiğ yumurtalar, biyotine (B vitamini) bağlanabilen ve emilimini engelleyebilen avidin adı verilen bir protein içerir. Biyotin, metabolizma ve sinir fonksiyonu da dahil olmak üzere bir dizi bedensel fonksiyon için gereklidir. Biyotin eksikliği cilt sorunları, saç dökülmesi ve yorgunluk gibi bir dizi sağlık sorununa yol açabilir.

3. Artan Kolesterol

Çiğ yumurtalar kolesterol açısından yüksektir. Çok fazla kolesterol tüketmek kalp hastalığı ve diğer sağlık sorunları riskini artırabilir.

4. Alerjik Reaksiyon Potansiyeli

Bazı kişilerin yumurtaya alerjisi vardır. Yumurta alerjiniz varsa çiğ yumurta tüketmekten kaçınmalısınız.

5. Bazı İlaçlarla Etkileşim

Çiğ yumurtalar, antibiyotikler ve tiroid ilaçları gibi bazı ilaçların emilimini engelleyebilir. Herhangi bir ilaç kullanıyorsanız çiğ yumurta tüketmeden önce doktorunuzla konuşun.

6. Pişmemiş Yumurta Akları

Yukarıdaki risklere ek olarak, pişmemiş yumurta akı, avidin adı verilen ve suda çözünen bir B vitamini olan biyotinin emilimini engelleyebilen bir protein içerir. Biotin normal büyüme ve gelişmenin yanı sıra sağlıklı cilt ve saç için de gereklidir.

Tüm bu nedenlerden dolayı çiğ yumurta tüketiminden kaçınmak önemlidir. Yumurtanın faydalarından risk almadan yararlanmanın bir yolunu arıyorsanız, tadını çıkarabileceğiniz birçok pişmiş yumurta yemeği vardır.