Yumurtayı pişirmek ısı verir mi yoksa emer mi?

Yumurtayı pişirdiğinizde ona ısı uygularsınız. Bu, yumurtadaki proteinlerin denatüre olmasına, yani şekil ve yapılarının değişmesine neden olur. Bu işlem, ısı kaynağından emilen enerji gerektirir. Bunun sonucunda yumurta çevresinden ısı emer ve sıcaklığı artar.