Hindular kahvaltıda ne yer?

Hinduların beslenmesi bölge, kültür ve kişisel tercihler gibi faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Hindu nüfusu arasında beslenme alışkanlıklarında önemli miktarda çeşitlilik olduğundan, tüm Hinduların belirli bir diyete uymadığını belirtmek önemlidir. Ancak Hindular tarafından sıklıkla tüketilen bazı yaygın kahvaltı seçenekleri şunlardır:

Paratha: Tam buğday unu ile yapılan, genellikle tereyağı veya sade yağ (sade tereyağı) ile pişirilen ve yoğurt, lor, Hint turşusu, turşu veya sebze gibi çeşitli eşliklerle servis edilen bir tür gözleme.

Poha: Baharatlarla, sebzelerle ve bazen mercimekle ıslatılıp sotelenen düzleştirilmiş pirinç pulları.

Önemli: İrmikten (buğdaydan yapılan kaba un) kavrularak baharat ve sebzelerle pişirilen bir yemek.

Dosa: Fermente pirinç ve siyah gram hamurdan yapılan, genellikle çeşitli Hint turşuları ve sambar (sebze mercimek çorbası) ile servis edilen, gözleme benzeri ince bir yemek.

Idli: Fermente pirinç ve siyah gram hamurundan yapılan, ayrı kalıplarda buharda pişirilen ve genellikle Hint turşusu ve sambar ile servis edilen lezzetli bir kek.

Puri: Tam buğday unu ile yapılan, derin yağda kızartılmış bir gözleme, genellikle aloo sabzi (köri patates), turşu, yoğurt ve Hint turşusu ile servis edilir.

Bhatura: Maida (rafine edilmiş buğday unu) ile yapılan, genellikle aloo sabzi veya chana masala (körili nohut) ile servis edilen mayalı kızarmış ekmek.

Tela: Tam buğday unu, baharatlar ve isteğe bağlı olarak çemen otu yaprakları veya sebzelerle yapılan bir gözleme.

Alu Paratha: Tam buğday unu ile yapılan ve içi baharatlı patates püresiyle doldurulmuş bir gözleme.

Şera/Helva: İrmik, şeker ve yağdan yapılan, bazen kakule veya diğer baharatlarla tatlandırılan tatlı bir puding.

Pongal: Mercimek ve baharatlarla pişirilen bir pirinç yemeği, Güney Hindistan'da popüler bir kahvaltı.

Pek çok Hindu'nun kahvaltı rutininin bir parçası olarak çeşitli meyveler, süt ürünleri, meyve suları ve içecekler de tükettiğini belirtmekte fayda var. Yukarıda listelenen seçenekler, farklı bölge ve topluluklarda Hindular tarafından sevilen çeşitli kahvaltı seçeneklerinin küçük bir seçimini temsil etmektedir.