Cupcakelerin batmasını nasıl önlersiniz?

Keklerin batmasını önlemeye yardımcı olabilecek birkaç ipucu ve püf noktası vardır:

- Tarifi dikkatle takip edin . Malzemelerinizi doğru ölçtüğünüzden ve her şeyi tarife göre karıştırdığınızdan emin olun. Herhangi bir malzemenin çok fazla veya çok az olması keklerin batmasına neden olabilir.

- Hamuru fazla karıştırmayın . Aşırı karıştırma, undaki glüteni çok fazla geliştirebilir ve bu da keklerin sert ve yoğun olmasına neden olabilir. Hamuru, malzemeler birleştirilene kadar karıştırın, ardından durdurun.

- Pişirmeden önce hamuru dinlendirin . Bu, glütene rahatlaması için zaman tanıyacak ve keklerin batmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Hamuru pişirmeden önce en az 5 dakika bekletin.

- Kekleri doğru sıcaklıkta pişirin . Fırın çok sıcaksa kekler çok çabuk yükselecek ve sonra düşerek batmalarına neden olacaktır. Kekleri tarifte belirtilen sıcaklıkta pişirin.

- Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın . Bu, keklerin ısı kaybetmesine ve düşmesine neden olarak batmalarına neden olabilir. Kekler pişene kadar fırın kapağını açma isteğinize karşı koyun.

- Fırından çıkarmadan önce keklerin pişip pişmediğini kontrol edin . Keklerin ortasına batırdığınız kürdan, pişince temiz çıkmalıdır. Kürdan hamurla çıkıyorsa keklerin biraz daha pişmesi gerekir.

- Dondurmadan önce keklerin tamamen soğumasını bekleyin . Bu onların daha fazla batmalarını önleyecek ve yerleşmelerine yardımcı olacaktır.