Melek maması kek kalıbı yerine tepsi tepsisi kullanabilir misiniz?

Melek maması kek kalıbı yerine tepsi tepsisi kullanılması tavsiye edilmez.

Angel food kek kalıpları, kekin düzgün bir şekilde kabarması ve kendine özgü hafif ve kabarık dokusuna ulaşması için gerekli olan havanın uygun şekilde sirkülasyonuna izin verecek şekilde özel olarak tasarlanmıştır. Öte yandan bundt tavaları karmaşık tasarımlara ve kapalı merkezlere sahiptir, bu da hava dolaşımını engelleyebilmektedir ve kekin eşit olmayan şekilde pişirilmesine veya yoğun olmasına neden olabilmektedir.

Melek maması keki için tepsi tepsisinin kullanılması, pastanın istenildiği kadar hafif ve kabarık olmamasına ve uygun bir melek maması kek kalıbında pişirilen bir kekle karşılaştırıldığında farklı bir dokuya sahip olmasına neden olabilir.