Donmayı çatlatan şey nedir?

Buzlanma çok çabuk kuruduğunda çatlar. Bu, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle gerçekleşebilir:

* Buzlanma çok kalın. Buzlanma çok kalın olduğunda eşit şekilde yayılamaz ve kurudukça çatlaklar oluşur.

* Buzlanma eşit şekilde dağılmıyor. Buzlanma eşit şekilde yayılmazsa bazı alanlar diğerlerinden daha kalın olacak ve daha çabuk kuruyarak çatlaklara neden olacaktır.

* Buzlanma havaya maruz kalmış. Don havayla temas ettiğinde kurumaya ve bir kabuk oluşturmaya başlayacaktır. Buzlanma örtülmezse veya soğutulmazsa bu kabuk çatlayabilir.

* Dondurma soğutulmuyor. Donmanın kurumaması için buzdolabında saklanması gerekir. Buzlanma oda sıcaklığında bırakılırsa daha çabuk kurur ve çatlama olasılığı artar.

Buzun çatlamasını önlemek için aşağıdakilerden emin olun:

* Doğru miktarda krema kullanın. Çok fazla krema kullanmayın, aksi takdirde çok kalın olur ve çatlama olasılığı artar.

* Dondurmayı eşit şekilde yayın. Tüm alanların aynı kalınlıkta olması için kremayı eşit şekilde yaydığınızdan emin olun.

* Dondurmayı örtün. Kremayı hemen yemeyecekseniz, kurumasını önlemek için üzerini streç film veya folyo ile örtün.

* Dondurmayı soğutun. Donmanın kurumaması için buzdolabında saklanması gerekir. Buzlanma oda sıcaklığında bırakılırsa daha çabuk kurur ve çatlama olasılığı artar.

Bu ipuçlarını takip ederek, kremanın çatlamasını önleyebilir ve her seferinde pürüzsüz, lezzetli bir kremanın tadını çıkarabilirsiniz.