Muffinlerin dokusu nedir?

Yoğun ve nemli :Bu, sıkı kırıntılı ve nemli iç kısmı olan klasik muffin dokusudur. Yoğun kekler genellikle yüksek oranda un/sıvı ile yapılır ve fındık, tohum veya kurutulmuş meyve gibi malzemeleri içerebilir.

Hafif ve kabarık :Bu kekler hafif, havadar bir kırıntı ve yumuşak bir doku ile karakterize edilir. Hafif kekler genellikle yüksek oranda sıvı/un ile yapılır ve yumurta, ayran veya kabartma tozu gibi malzemeleri içerebilir.

Çıtır ve ufalanan :Bu muffinlerin dış kabuğu gevrek, iç kısmı ise ufalanan bir yapıya sahiptir. Çıtır kekler genellikle yüksek oranda şeker/un ile yapılır ve tereyağı, yumurta veya kabartma tozu gibi malzemeleri içerebilir.

Çiğnenebilir ve yapışkan :Bu kekler çiğnenebilir bir dokuya ve yapışkan bir iç kısma sahiptir. Çiğnenebilir muffinler genellikle yüksek oranda şeker/un ile yapılır ve bal, pekmez veya esmer şeker gibi bileşenler içerebilir.