Choux hamurunu sıkarken kullanılan 3 şekil nedir?

1. Top :Bu en temel şekildir ve Profiterol, kremalı puf ve ekler için kullanılır. Bir topu sıkmak için, hamur torbasını fırın tepsisine dik tutun ve küçük bir hamur yığınını sıkın.

2. Eclair :Bu şekil eklerler için kullanılır ve uzun, ince bir hamur şeridinin sıkılmasıyla yapılır. Ekleri sıkmak için hamur işi torbasını fırın tepsisine 45 derecelik bir açıyla tutun ve yaklaşık 4 inç uzunluğunda bir hamur şeridi sıkın.

3. Din kullanımı :Bu şekil iki hamur topunun üst üste sıkılmasıyla yapılır. Alttaki top üstteki toptan biraz daha büyük olmalıdır. Dini bir hamur işi yapmak için hamur torbasını fırın tepsisine dik tutun ve küçük bir hamur yığınını sıkın. Daha sonra hamur torbasını fırın tepsisine 45 derecelik bir açıyla tutun ve ilkinin üzerine daha küçük bir hamur yığını sıkın.