Gözleme nasıl yapılır?

Malzemeler:

Krep için:

- 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un

- 4 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 çay kaşığı toz şeker

- 1/2 çay kaşığı karbonat

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1 su bardağı az yağlı ayran

- 1/2 su bardağı su

- 1 yumurta

- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ

Üzeri için:

- İsteğe bağlı:tereyağı, akçaağaç şurubu, taze meyveler, çırpılmış krema, çikolata parçaları, fındık vb.

Talimatlar:

1. Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, şeker, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.

2. Ayrı bir kapta ayran, su, yumurta ve eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağı birlikte çırpın.

3. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Krepleri sertleştirebileceğinden fazla karıştırmayın.

4. Hafifçe yağlanmış bir ızgarayı veya kızartma tavasını orta ateşte ısıtın.

5. Her gözleme için hamurun 1/4 fincanını sıcak ızgaraya dökün. Her tarafı yaklaşık 2-3 dakika veya krepler altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

6. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.

7. Krepleri hemen en sevdiğiniz malzemelerle servis edin.

İpuçları:

- Pişirmeden önce hamuru birkaç dakika dinlendirin. Bu, kabartma tozu ve kabartma tozunun etkinleşmesine zaman tanır ve böylece daha kabarık krepler elde edilir.

- Tavayı aşırı doldurmayın. Birbirine yapışmasını önlemek için gerekirse krepleri gruplar halinde pişirin.

- Krepler yapışmaya başlarsa ısıyı azaltın veya tavaya biraz tereyağı ekleyin.

- Krepleri hemen servis edin, çünkü taze olduklarında daha iyi olurlar. Arta kalan krepler ekmek kızartma makinesinde veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir.