Krem şantili bir pastayı krema olarak dondurabilir misiniz?

Çırpılmış kremayla kaplanmış bir pastanın dondurulması genellikle tavsiye edilmez, çünkü çırpılmış krema çözüldüğünde havası sönecek ve yapısını kaybedecek, bu da doku ve görünümün bozulmasına neden olacaktır. Çırpılmış krema, donmaya ve çözülmeye karşı dayanıklı olmadığından, taze ve hızlı servis için en uygunudur.

Önceden bir pasta hazırlamak istiyorsanız tereyağlı krema, ganaj, krem ​​peynirli krema veya jelatin veya mısır nişastasıyla stabilize edilmiş dondurulmuş çırpılmış krema ("sahte çırpılmış krema" olarak da bilinir) gibi iyi donan kremaları kullanmayı düşünün. . Bu kremalar önceden hazırlanıp pastanın yanında dondurulabilir, böylece servise hazır olduğunda tutarlı bir doku ve keyifli bir yeme deneyimi sağlanır.