Unsuz kek yapılabilir mi?

---

Malzemeler:

- 4 ons acı tatlı çikolata, ince doğranmış

- 1/2 bardak (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş

- 1/4 su bardağı toz şeker

- 1/2 su bardağı paketlenmiş açık kahverengi şeker

- 1 çay kaşığı vanilya özü

- 2 büyük yumurta

- 1 su bardağı badem unu

- 1 su bardağı kakao tozu

- 1/2 çay kaşığı karbonat

- 1/4 çay kaşığı tuz

Talimatlar:

1.) Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 12'li muffin kalıbını kağıt astarlarla kaplayın.

2.) Kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş orta ısıya dayanıklı bir kapta çikolata ve tereyağını birleştirin. Eriyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

3.) Büyük bir kapta toz şekeri, esmer şekeri ve vanilya özünü birlikte çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Soğuyan çikolatalı karışımı ekleyip çırpın.

4.) Ayrı bir kapta badem ununu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte çırpın. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Aşırı karıştırmayın.

5.) Hazırlanan muffin kalıplarına hamuru eşit şekilde paylaştırın. 18-22 dakika kadar veya ortasına batırılan bir kürdan sadece birkaç nemli kırıntı eklenerek çıkana kadar pişirin.

6.) Tamamen soğuması için bir tel rafa aktarmadan önce kekleri birkaç dakika tavada soğumaya bırakın.

7.) En sevdiğiniz kremayla süsleyin ve tadını çıkarın!