Kek yapmak için pudra şekeri kullanabilir misiniz?

Şekerleme şekeri, pudra şekeri veya 10X şekeri olarak da bilinen pudra şekeri, topaklanmayı önlemek için az miktarda mısır nişastası içeren ince öğütülmüş bir şekerdir. Genellikle krema, krema, sır ve diğer pasta süslemelerinin yapımında kullanılır.

Ancak kek tariflerinde toz şekerin yerine doğrudan pudra şekeri kullanılmamalıdır. Pudra şekeri içindeki mısır nişastası, kekin dokusunu ve kıvamını değiştirerek daha yoğun, daha az yumuşak bir kırıntı elde edilmesini sağlayabilir.

Bu nedenle kek yapımında genellikle pudra şekeri kullanılması önerilmez.