Pancetta pastırmadan daha mı az şişmanlatıyor?

Pancetta ve domuz pastırması domuz karnından gelir, ancak farklı şekilde işlenirler. Pastırma tütsülenirken Pancetta tuz ve baharatlarla tedavi edilir. İşlemedeki bu farklılık, iki etin yağ içeriğini etkiler.

Pancetta genellikle ince dilimler halinde satılır ve pastırmadan daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. 100 gramda pancetta yaklaşık 35 gram yağ içerirken pastırma yaklaşık 20 gram yağ içerir. Bu, pancetta'nın pastırmadan yaklaşık iki kat daha fazla yağa sahip olduğu anlamına gelir.

Ancak pancetta'nın genellikle pastırmadan daha küçük miktarlarda kullanıldığını unutmamak önemlidir. Tipik bir pancetta porsiyonu yaklaşık 10 gramdır, tipik bir pastırma porsiyonu ise 20 gram civarındadır. Bu, pancetta ve domuz pastırmasından tüketeceğiniz toplam yağ miktarının ne kadar kullandığınıza bağlı olacağı anlamına gelir.