Kek kremasında pudra şekeri yerine toz şeker kullanabilir miyiz?

Toz şeker çoğu kek hamurunun yapımında geleneksel seçim olsa da, genellikle kek kremalarında kullanılmaz. Bunun yerine, pudra şekeri, kek kreması için en yaygın kullanılan tatlandırıcıdır çünkü ince öğütülür ve kolayca çözülür, böylece pürüzsüz ve kremsi bir krema elde edilir. Toz şeker, daha büyük kristalleri nedeniyle çözünmez, bu da kremanızda grenli bir doku bırakabilir. Ek olarak, toz şeker havadaki neme maruz kaldığında kristalleşebilir, bu da donmanın sertleşmeye ve zamanla ufalanmaya karşı daha duyarlı olmasını sağlar.