Gözleme nereden geldi?

Krep yüzyıllardır ortalıkta dolaşıyor ve kökenleri antik Yunanistan'a kadar uzanıyor. Yunanlılar buğday unu, zeytinyağı, bal ve sütten yapılan "tagēnion" veya "tēganitēs" adı verilen krepler yaparlardı. Romalılar ayrıca un, su, tuz ve maya karışımından yapılan "plasenta" adı verilen kreplerin bir versiyonuna da sahipti. Krepler, genellikle Lenten yemeği olarak yenildiği ortaçağ Avrupa'sında da popülerdi. Bunlar aynı zamanda Londra'da "gözleme arabaları" olarak bilinen tezgahlarda satılan popüler bir sokak yemeğiydi. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ilk krep tarifi, 1796 yılında Amelia Simmons'ın "American Cookery Book" adlı kitabında yayımlandı.

"Pancake" kelimesi Orta İngilizce "pancake" kelimesinden gelir ve bu kelime de Eski İngilizce "pancake" anlamına gelen "pannecaca" kelimesinden gelir. Bu isim, kreplerin geleneksel olarak tavada pişirilmesinden kaynaklanmaktadır.