Çırpılmış krema süspansiyon kolloidi mi yoksa çözelti mi?

Çırpılmış krema bir köpüktür, bir süspansiyon koloidi veya bir çözelti değildir. Ağır kremaya havanın dövülmesiyle yapılır, bu da kremadaki proteinlerin denatüre olmasına ve hava kabarcıklarının etrafında bir ağ oluşturmasına neden olur. Bu protein ağı, hava kabarcıklarını yakalayıp kaçmalarını önleyerek stabil bir köpük oluşturur.