İstiridye fırını nedir?

Deniz tarağı fırında deniz ürünleri, geleneksel olarak istiridye, sahilde ateş çukurunda pişirme yöntemidir. Ateş çukuru, taşların bir daire şeklinde yığılması ve ortasına ateş yakılmasıyla inşa edilir. Ateş ısındığında çukura bir kat deniz yosunu ve ardından bir kat istiridye yerleştirilir. Deniz yosunu istiridyelerin buharda pişirilmesine yardımcı olur ve kurumasını önler. İlave deniz yosunu ve istiridye katmanları eklenir ve istiridyeler pişene kadar ateşe devam edilir.

Deniz tarağı fırınları bölgeye ve kullanılan deniz ürünlerinin türüne göre değişiklik gösterebilir. Bazı bölgelerde midye, ıstakoz ve balık gibi diğer deniz ürünleri de fırına eklenebilir. Koçandaki mısır ve patates gibi sebzeler de dahil edilebilir.

Deniz tarağı fırınları genellikle arkadaşların ve ailenin bir yemeğin ve birbirlerinin arkadaşlığının tadını çıkarmak için bir araya geldiği sosyal toplantılar olarak düzenlenir. Genellikle havaların sıcak olduğu ve deniz ürünlerinin bol olduğu yaz aylarında yapılır.