Fırında hangi tür sakaroz kullanılır?

- Fırıncılıkta en sık kullanılan rafine şeker

- Beyaz kristaller kolaylıkla çözünür ve pek çok fırınlanmış ürüne tatlılık ve yapı kazandırır.

Esmer Şeker

- Toz şekere pekmez eklenerek yapılır

- Unlu mamullere altın rengi ve nemli doku sağlar

Şekerleme (Toz) Şekeri

- Topaklanmayı önlemek için mısır nişastasıyla karıştırılmış ince öğütülmüş toz şeker

- Fırınlanmış ürünlerin tozunu almak ve krema ve sır yapmak için kullanılır

Çok İnce Şeker

- Toz şeker daha küçük kristallere öğütülür

- Çabuk çözünür ve toz şekere göre daha hassas bir tatlılık sağlar

Ham Şeker

- Bir miktar doğal melas içeren kristalize şeker kamışı suyundan yapılan şeker

- Açık kahverengi renk ve dünyevi tat sağlar

Pudra Şekeri

- Süper ince şekere benzer ancak boyutu daha büyüktür

- Avrupa'da hassas kek ve bisküvilerin pişirilmesinde popülerdir