Kabartma tozu yerine ne koyabilirsiniz?

Pişirmede kabartma tozu yerine kullanılan bazı yaygın alternatifler şunlardır:

1. Kabartma Tozu :Kabartma tozu, kabartma tozu, bir asit (tartar kreması gibi) ve bir kurutma maddesinin (mısır nişastası gibi) bir karışımıdır. Tarifte belirtilen her 1 çay kaşığı kabartma tozu için 3 çay kaşığı kabartma tozu kullanın. Kabartma tozunun kabartma tozuna göre daha düşük bir mayalanma gücüne sahip olduğunu unutmayın; bu nedenle miktarı ayarlamanız veya ek bir mayalama maddesi kullanmanız gerekebilir.

2. Kendiliğinden Yükselen Un :Kendi kendine kabaran un, kabartma tozu ve tuz içerir, bu nedenle bunu kabartma tozu gerektiren tariflerde çok amaçlı un yerine doğrudan kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, çok fazla mayalanmaya neden olabileceğinden, özellikle kabartma tozu gerektirmeyen diğer tariflerde, çok amaçlı un yerine kendi kendine kabaran un kullanılmaması gerektiğini unutmayın.

3. Amonyum Bikarbonat :Amonyum bikarbonat başka bir mayalama maddesidir, ancak biraz farklı bir tada sahiptir ve tüm tariflerde kabartma tozu yerine uygun bir alternatif olmayabilir. Her 1 çay kaşığı kabartma tozu için yaklaşık 1 1/4 çay kaşığı amonyum bikarbonat kullanın.

4. Potasyum Bikarbonat :Potasyum bikarbonat, biraz acı bir tada sahip olmasına ve bazı tariflerde o kadar etkili olmamasına rağmen, kabartma tozu yerine de kullanılabilir. Her 1 çay kaşığı kabartma tozu için yaklaşık 1 1/4 çay kaşığı potasyum bikarbonat kullanın.

5. Maya :Vaktiniz varsa unlu mamullerinizi mayalamak için kabartma tozu yerine maya kullanabilirsiniz. Maya, karbondioksit gazı üreten ve hamurunuzun veya hamurunuzun kabarmasına neden olan doğal bir mayalama maddesidir. Bununla birlikte, maya kullanmak, mayayı aktive etmek ve hamurun veya hamurun kabarmasına izin vermek gibi ek adımlar gerektirir; bu nedenle, bu hızlı bir alternatif değildir.

Kabartma tozu yerine kullandığınızda, ortaya çıkan unlu mamullerin orijinal tarifle karşılaştırıldığında doku, tat veya renk açısından küçük farklılıklar gösterebileceğini unutmayın. Tarifi her zaman tercihlerinize ve kullandığınız spesifik ikameye göre denemeniz ve ayarlamanız önerilir.