Kurabiye için karbonatınız var, içine ne kullanıyorsunuz?

Kabartma tozu. Eğer karbonatınız yoksa onun yerine kabartma tozunu kullanabilirsiniz. Kabartma tozu, kabartma tozu, asit ve mısır nişastası dolgusunun birleşimidir. Kabartma tozu sıvıyla temas ettiğinde asit, kabartma tozuyla reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretir ve bu da hamurun veya hamurun kabarmasına neden olur.

Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanmak için tarifin gerektirdiği her 1 çay kaşığı kabartma tozu için 3 çay kaşığı kabartma tozu kullanın.

Kendiliğinden kabaran un. Kabartma tozu veya kabartma tozu yoksa onun yerine kendiliğinden kabaran un kullanabilirsiniz. Kendiliğinden kabaran un, içerisine halihazırda kabartma tozu ve tuz eklenmiş bir un türüdür.

Çok amaçlı un yerine kendi kendine kabaran un kullanmak için tariften kabartma tozu ve kabartma tozunu çıkarmanız gerekecektir.

Kabartma tozunun bir baz, kabartma tozunun ise asit olduğunu unutmayın. Bu fark, unlu mamullerinizin lezzetini ve dokusunu etkileyebilir. Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanıyorsanız, çok ekşi olmadığından emin olmak için pişirmeden önce hamurun veya hamurun tadına bakın.

Karbonatsız pişirmeye ilişkin bazı ek ipuçlarını burada bulabilirsiniz:

* Hamurun kabarmasına yardımcı olmak için tarifte fazladan bir yumurta kullanın.

*Ekmek yapıyorsanız tarifte biraz fazladan maya kullanın.

* Doğal mayalama maddelerinin sihirlerini göstermesine izin vermek için, hamuru veya hamuru pişirmeden önce daha uzun bir süre dinlendirin.

*Malzemelerinizi kabarması için biraz daha yüksek sıcaklıkta pişirin.