Sade un ile kendi kendine kabaran un arasındaki fark nedir?

Sade un Çok amaçlı un olarak da bilinen, hiçbir kabartıcı madde içermeyen ince buğday unudur. Bu, kendiliğinden kabarmadığı anlamına gelir ve bu nedenle kullanırken tariflerinize kabartma tozu veya maya eklemeniz gerekecektir. Sade un genellikle krep, bisküvi ve hafif ve yumuşak bir doku gerektiren diğer tariflerin yapımında kullanılır.

Kendiliğinden kabaran un genellikle kabartma tozu olan bir kabartıcı madde içeren bir un türüdür. Bu, kullanırken herhangi bir ek kabartıcı madde eklemenize gerek olmadığı anlamına gelir. Kendi kendine kabaran un genellikle kek, kek, hızlı ekmek ve hızlı kabarma gerektiren diğer tariflerin yapımında kullanılır.

Sade un ile kendi kendine kabaran un arasındaki temel farkları özetleyen bir tablo:

| Özellik | Sade un | Kendiliğinden kabaran un |

|---|---|---|

| Yükseltme maddeleri | Yok | Kabartma tozu içerir |

| Kullan | İlave kabartıcı maddeler gerektirir | Ek kabartıcı maddeler gerektirmez |

| Yaygın kullanımlar | Krep, bisküvi, hafif ve yumuşak tarifler | Kekler, kekler, hazır ekmekler, hızlı kabarma gerektiren tarifler |

Sade un ile kendi kendine kabaran unun birbirinin yerine geçemeyeceğini unutmamak önemlidir. Kendi kendine kabaran un gerektiren bir tarifte sade un kullanırsanız, unlu mamulleriniz düzgün şekilde kabarmayacaktır. Benzer şekilde, sade un gerektiren bir tarifte kendiliğinden kabaran un kullanırsanız, pişirdiğiniz ürünler çok yoğun ve ağır olabilir.

Sade un ve kendi kendine kabaran un kullanımına ilişkin bazı ipuçları:

* Hangi tür unun istendiğini görmek için daima tarifi kontrol edin.

* Kendi kendine kabaran un kullanıyorsanız kabartma tozu veya maya eklemeyin.

* Sade un kullanıyorsanız mutlaka doğru miktarda kabartma tozu veya maya ekleyin.

* Unu ağırlıkça ölçüyorsanız doğruluk için mutfak terazisi kullanın.

* Unu hacimce ölçüyorsanız ölçü kabına kaşıkla koyun ve bıçakla düzeltin.

Bu ipuçlarını takip ederek, unlu mamullerinizin her seferinde mükemmel çıkmasını sağlayabilirsiniz.