Sade tereyağı nasıl yapılır?

1. Malzemelerinizi toplayın. İhtiyacınız olacak:

- Tuzsuz tereyağı

- Büyük bir tencere veya tencere

- Oluklu bir kaşık

- İnce gözenekli bir elek veya tülbent

- Bir cam kavanoz veya kap

2. Tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağını tencereye veya tencereye koyun ve kısık ateşte eritin. Tereyağı tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın.

3. Köpüğü alın. Tereyağı eridikçe köpürecektir. Bu köpüğü delikli kaşıkla alın.

4. Sütün katıları ayrılana kadar tereyağını pişirin. Sütün katıları tereyağından ayrılana kadar tereyağını kısık ateşte pişirmeye devam edin. Süt katıları tavanın dibine çökecek ve tereyağı üste çıkacak.

5. Tereyağını süzün. Süt katıları ayrıldıktan sonra tavayı ocaktan alın ve tereyağını ince gözenekli elek veya tülbentten geçirerek cam kavanoza veya kaba dökün.

6. Tereyağını soğumaya bırakın. Tereyağını buzdolabında saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

Sade tereyağı yapmak için ipuçları:

- En iyi sonuç için tuzsuz tereyağı kullanın.

- Tereyağını yanmasını önlemek için kısık ateşte pişirin.

- Tereyağını temiz tutmak için köpüğü mümkün olduğunca sık alın.

- Tereyağını ince bir elek veya tülbentten geçirerek kalan süt kalıntılarını çıkarın.

- Tereyağını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 aya kadar saklayın.

Arıtılmış tereyağı soslar, soslar ve hamur işleri dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Normal tereyağına göre dumanlanma noktası daha yüksektir, bu nedenle kızartma ve soteleme için de iyi bir seçimdir.