Sade undan köfte nasıl yapılır?

- 2 su bardağı sade un

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1 su bardağı kaynar su

- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Talimatlar:

1. Büyük bir kapta un ve tuzu birlikte çırpın.

2. Kaynayan suyu yavaş yavaş un karışımına ekleyin, tahta kaşıkla veya yemek çubuklarıyla hamur toplanıncaya ve top haline gelinceye kadar sürekli karıştırın.

3. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye açın ve pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar 5-7 dakika yoğurun.

4. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.

5. Hamur dinlenirken büyük bir tencerede suyu kaynatın.

6. Hamur dinlendikten sonra yaklaşık 1 inç kalınlığında uzun bir ip şeklinde açın.

7. İpi 1 inçlik parçalar halinde kesin.

8. Kaynayan su dolu tencereye bitkisel yağı ekleyin.

9. Köfteleri kaynar su dolu tencereye atın ve 8-10 dakika veya yüzeye çıkana kadar pişirin.

10. Köfteleri hemen en sevdiğiniz sosla servis edin.

İpuçları:

-Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için hamura biraz domuz eti, dana eti veya tavuk kıyması ekleyebilirsiniz.

- Köftelerin içine havuç, kereviz veya lahana gibi doğranmış sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

-Bambu buharlı pişiriciniz yoksa, köfteleri kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içinde de buharda pişirebilirsiniz.

- köfteler önceden hazırlanıp dondurulabilir. Köfteleri dondurmak için, onları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 1-2 saat veya donana kadar dondurun. Daha sonra köfteleri dondurucuya dayanıklı bir torbaya aktarın. Dondurulmuş köfteleri pişirmek için bir tencerede suyu kaynatın ve köfteleri ekleyin. 12-15 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.