Victoria çöreklerini nasıl yaparsınız ve kendiliğinden kabaran ununuz yoksa plan ununu kullanabilirsiniz?

Malzemeler:

- 2 su bardağı çok amaçlı un

- 3 yemek kaşığı şeker

- 2 çay kaşığı kabartma tozu

- 1/2 çay kaşığı karbonat

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/2 bardak (1 çubuk) tuzsuz tereyağı, soğuk ve küçük parçalar halinde kesilmiş

- 1 büyük yumurta

- 1/2 su bardağı süt

- 1 çay kaşığı vanilya özü

- 1/4 su bardağı doğranmış kuru meyve (kuru üzüm, kuş üzümü veya kiraz gibi)

Talimatlar:

1. Fırını 200 derece C'ye (400 F) önceden ısıtın.

2. Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın.

3. Tereyağını un karışımına iri kırıntılara benzeyene kadar karıştırmak için parmaklarınızı kullanın.

4. Küçük bir kapta yumurtayı, sütü ve vanilya özünü birlikte çırpın.

5. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın.

6. Doğranmış kurutulmuş meyveleri ekleyin.

7. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye açın ve bir araya gelinceye kadar birkaç kez hafifçe yoğurun.

8. Hamuru 1 inç kalınlığında bir daire şeklinde açın.

9. Çörekleri kesmek için 2 inçlik bisküvi kesici kullanın.

10. Çörekleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

11. 10-12 dakika veya çörekler altın sarısı bir renk alıp tamamen pişene kadar pişirin.

12. Tamamen soğuması için bir tel rafa aktarmadan önce çörekleri birkaç dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın.

İpuçları:

- Elinizde kuru meyve yoksa atlayabilirsiniz.

- Tereyağını un karışımına karıştırmak için bir hamur karıştırıcısı veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz.

- Çöreklerin sertleşmesine neden olacağından hamuru fazla karıştırmadığınızdan emin olun.

- Çörekler altın rengi kahverengi olana ve tamamen pişene kadar pişirin. Çörekler az pişmişse ortası hamur gibi olacaktır.

- Servis yapmadan önce çöreklerin tamamen soğumasını bekleyin.

Kendi kendine kabaran un yerine sade un kullanabilir miyim?

Elinizde kendiliğinden kabaran un yoksa sade un kullanabilirsiniz. Ancak un karışımına 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuz eklemeniz gerekecek.