Çözünmüş karbonat alkalin özelliğini kaybeder mi?

Kabartma tozu (sodyum bikarbonat), pH'ı yaklaşık 8,3 olan alkalin bir bileşiktir. Suda çözündüğünde sodyum ve bikarbonat iyonlarına ayrışır ve çözelti hafif bazik hale gelir. Çözünmüş kabartma tozunun alkali özellikleri, çözelti bazik kaldığı sürece korunur.

Ancak kabartma tozu asidik bir maddeyle temas ederse alkali özelliğini kaybedebilir. Asitler kabartma tozu ile reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretir ve bu da çözeltinin asidik hale gelmesine neden olabilir. Örneğin sirkeye (zayıf bir asit) kabartma tozu eklenirse, ikisi arasındaki reaksiyon karbondioksit gazı ve su üretecek ve çözelti asidik hale gelecektir.

Bu nedenle, çözünmüş kabartma tozu, asidik bir maddeyle temas etmediği sürece alkali özelliklerini korurken, asitlerin varlığında alkaliliğinin azalabileceğini unutmamak önemlidir.