Kabartma tozu ve kabartma tozu arasındaki fark nedir?

Kabartma tozu ve kabartma tozunun her ikisi de mayalayıcı maddelerdir, ancak farklı şekillerde çalışırlar.

Kabartma tozu Bir bazdır ve asitlerle reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretir. Bu gaz unlu mamullerin kabarmasına neden olur. Kabartma tozunun işe yaraması için ayran, yoğurt veya limon suyu gibi asidik bir içerikle birlikte kullanılması gerekir.

Kabartma tozu kabartma tozu ve tartar kreması gibi bir asidin birleşimidir. Kabartma tozu suya eklendiğinde asit ve kabartma tozu reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretir. Bu gaz unlu mamullerin kabarmasına neden olur. Kabartma tozunun asitli bir maddeyle birlikte kullanılmasına gerek yoktur çünkü içinde zaten bir tane bulunur.

Kabartma tozu ve kabartma tozu arasındaki temel farkları özetleyen bir tablo:

| Özellik | Kabartma tozu | Kabartma tozu |

|---|---|---|

| Kompozisyon | Sodyum bikarbonat | Sodyum bikarbonat, bir asit ve bir kurutma maddesi |

| Tepki | Asitlerle reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretir | Suyla reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretir |

| Kullan | Asidik bir içerikle birlikte kullanılmalıdır | Asidik bir içerikle kullanılmasına gerek yoktur |

Genel olarak kabartma tozu, ayran, yoğurt veya limon suyu gibi asidik bir içerik içeren tariflerde en iyi şekilde kullanılır. Kabartma tozu, asidik bir içerik içermeyen tarifler için en iyi şekilde kullanılır.

Kabartma tozu kullanan tariflere bazı örnekler:

* Ayran krepleri

* Çikolatalı kurabiyeler

* Sarı pasta

Kabartma tozu kullanan tariflerden bazı örnekler:

* Melek yemeği pastası

* Bisküviler

* Kekler