Havalı başlıkları nasıl yapıyorsunuz?

*1 su bardağı şeker

* 1/2 su bardağı hafif mısır şurubu

* 1/4 su bardağı su

* 1/4 çay kaşığı tartar kreması

*1/4 çay kaşığı tuz

* 1 çay kaşığı vanilya özütü

*Gıda boyası (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Orta boy bir tencerede şekeri, mısır şurubunu, suyu, tartar kremasını ve tuzu birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.

2. Isıyı en aza indirin ve 5 dakika boyunca veya karışım koyulaşıncaya ve şeker termometresi üzerinde 300 Fahrenheit dereceye ulaşana kadar pişirin.

3. Ocaktan alın ve istenirse vanilya ekstraktı ve gıda boyasını ekleyerek karıştırın.

4. Karışımı yağlanmış 9x13 inçlik bir fırın tepsisine dökün ve 5 dakika soğumaya bırakın.

5. Tereyağlı bir bıçak veya spatula kullanarak karışımı hafif ve kabarık hale gelinceye kadar germeye ve çekmeye başlayın.

6. Karışımı 5-10 dakika veya istenilen kıvama gelinceye kadar germeye ve çekmeye devam edin.

7. Karışımı kare veya dikdörtgen şeklinde kesin ve tadını çıkarın!

İpuçları:

* En iyi sonuçları elde etmek için karışımın doğru sıcaklığa ulaştığından emin olmak amacıyla bir şeker termometresi kullanın.

* Karışım çok yapışkan hale gelirse ellerinizi tereyağı veya pişirme spreyi ile yağlayın.

*Karışıma çikolata, nane, meyve gibi dilediğiniz aromayı ekleyebilirsiniz.

* Hava başlıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 haftaya kadar saklanabilir.