Muffin pişirirken nemli kek yapmak için tereyağı yerine yağı nasıl kullanırsınız?

1. Doğru oranı belirleyin:Genel bir kural olarak, tarifte belirtilen her 1 bardak (225g) tereyağı için ¾ bardak (175ml) yağ kullanın.

2. Doğru yağ türünü seçin:En iyi sonuçları elde etmek için kanola yağı, bitkisel yağ veya üzüm çekirdeği yağı gibi nötr tada sahip yağlar kullanın. Bu yağlar muffinlere güçlü bir tat vermeyecektir.

3. Yağı ve şekeri krema haline getirin:Bir karıştırma kabında şekeri ve yağı tıpkı tereyağında yaptığınız gibi kremalayın. Bu, havanın dahil edilmesine yardımcı olur ve pürüzsüz bir hamur oluşturur.

4. Islak malzemeleri ekleyin:Yumurtaları ve tarifte belirtilen diğer ıslak malzemeleri, kuru malzemelerle dönüşümlü olarak yavaş yavaş ekleyin.

5. Birleşene kadar karıştırın:Hamuru aşırı karıştırmaktan kaçının çünkü bu, muffinlerin yoğun olmasına neden olabilir. Yalnızca malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.

6. Sıvı malzemeleri ayarlayın:Yağ sıvı olduğu için tarifteki diğer sıvıların miktarını biraz azaltmanız gerekebilir. Sütü veya suyu yaklaşık ¼ bardak (60 ml) azaltarak başlayın ve gerektiği gibi ayarlayın.

7. Pişirme süresi:Yağla yapılan keklerin pişmesi, tereyağlı keklere göre biraz daha uzun sürebilir. Onlara göz kulak olun ve pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan sokun.

8. Muffinleri soğumaya bırakın:Servis etmeden veya saklamadan önce muffinlerin tamamen soğumasını bekleyin. Bu onların nemlerini ayarlamalarına ve korumalarına yardımcı olur.