- | Food & Drink >> Yiyecek ve İçecek > >> Yemek ve Pişirme >> Pişirme Teknikleri
Karbonatı sitrik asitle karıştırdığınızda ne olur?
NaHCO3 + C6H8O7 → CO2 + H2O + Na3C6H5O7
Karbondioksit gazı köpürme veya efervesan reaksiyona neden olur ve karışım kabarcıklanır. Bu reaksiyon genellikle gaz kabarcıklarının fırınlanmış ürünün kabarmasına neden olduğu pişirme işleminde bir mayalama maddesi olarak kullanılır. Yan ürün olarak oluşan sodyum sitrat, karışıma hafif ekşi veya keskin bir tat katabilen bir tuzdur.
Bu reaksiyon bazen efervesan temizleme tabletleri veya tozları gibi ev yapımı temizlik ürünlerinde de kullanılır. Karbondioksit gazının salınması kir ve kiri kaldırmaya yardımcı olarak yüzeylerin temizlenmesini kolaylaştırır.
Previous:Kakao çekirdeği üretiminde ilk önce hangi adım gerçekleşir?
Next: Kremanın daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirsiniz?
Yiyecek ve İçecek
Pişirme Teknikleri
- Creaming Butter & amp arkasında Bilim; Şeker
- Uzun Sen Dışında bir Fondan Kapalı Kek tutun Can Nasıl?…
- Dondurma yapmak için şok dondurucu neden gereklidir?
- Dökme demir Hollandalı fırını ilk kez kullanmadan önce…
- ? Bir Kek Pişirme zaman neler Bombeleme İfade Etmektedir
- Dökme demir tava ne kadar ısınır?
- Buharlaşan Süt Ayran değiştirin Nasıl
- Çiğ Süt pastörize Cooking mu?
- Fıstıklı Un nasıl olun
- Sünnet derisinin kokmasını nasıl önlersiniz?
Pişirme Teknikleri
- bakeware
- Pişirme Temelleri
- Pişirme Teknikleri
- Pişirme Teknikleri
- Yemek Pişirme
- Tencere
- Kolay Yemek Tarifleri
- yeşil
- Üretmek ve Kiler
- baharatlar
