Struffoli'yi nasıl dondurursunuz?

1. Bir tepside dondurun. Strufoli'nizi tarife göre şekillendirip kızartın, ardından havluyla kaplı bir yüzeyde veya tel soğutma rafında tamamen soğumasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra, bunları parşömen kağıdıyla kaplı bir tepsiye aktarın ve birbirlerine değmeyeceklerinden emin olarak tek bir kat halinde yerleştirin. Daha sonra bunları 30 dakika dondurucuya koyun. Kısmen dondurulduktan sonra, dondurucuda güvenli, hava geçirmez bir kaba aktarın.

2. Flaş donması. Struffoli'lerinizi tarife göre şekillendirip kızartın, ardından tamamen soğumasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra, struffoli'yi kurabiyeleri ezmeden veya kırmadan tutacak hava geçirmez bir kap içine tek kat halinde yerleştirin. Struffoli tamamen donuncaya kadar birkaç saat veya gece boyunca dondurucuya koyun (tamamen katı bir şekilde donmuş olmalıdır).

3. Şurup içinde dondurun. Strufoli'nizi tarife göre şekillendirip kızartın, ardından havluyla kaplı bir yüzeyde veya tel soğutma rafında tamamen soğumasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra struffoli'yi basit şurup içine atın. Daha sonra struffoli'deki fazla şurubu boşaltın. Daha sonra struffoli'yi dondurucuya uygun bir kaba koyun.