Mayanın kaynama noktası nedir?

Mayalar mantarlar olarak sınıflandırılan tek hücreli mikroorganizmalardır. Homojen bir kimyasal madde olmadıkları için kesin bir kaynama noktaları yoktur. Bunun yerine proteinler, karbonhidratlar, lipitler ve diğer bileşiklerin karmaşık bir karışımından oluşurlar. Isıtıldığında bu bileşenler, tam buharlaşma noktasına ulaşmadan önce denatürasyon ve ayrışma dahil olmak üzere çeşitli kimyasal değişikliklere uğrayacaktır. Bunun gerçekleştiği kesin sıcaklık, mayanın spesifik türü ve ısıtıldığı koşullar dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlı olacaktır.