Pişirme sırasında neden yağ yerine elma püresi kullanılabilir?

Pişirme sırasında yağ yerine elma püresi kullanılamaz. Yağ, malzemeleri birbirine bağlamaya yardımcı olduğu, nem sağladığı ve fırınlanmış ürünlere lezzet ve doku kattığı için pişirme işleminde önemli bir bileşendir. Elma püresi tarife nem katabilirken, yağla aynı bağlayıcı özelliklere sahip değildir ve aynı dokuyu veya tadı sağlamaz.