Hamur işi yaparken hangi su sıcaklığı kullanılmalıdır?

Hamur işi yaparken, hamurdaki mayayı harekete geçirmeyeceği için unu karıştırmak için soğuk su kullanılmalıdır, bu da suyun sıcak olması durumunda istenmeyen reaksiyonlara neden olabilir.