Pasta yapmanın 5 kuralı nedir?

2. Hızlı çalışın. Hamuru ne kadar çok tutarsanız o kadar sertleşecektir.

3. Hamuru fazla karıştırmayın. Bu aynı zamanda hamur işinin de sertleşmesine neden olacaktır.

4. Hamur hamurunu pişirmeden önce dinlenmeye bırakın. Bu, undaki glütenin gevşemesini sağlayacak ve bu da hamur işinin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

5. Hamur hamurunu yüksek sıcaklıkta pişirin. Bu, gevrek bir kabuk oluşturmaya yardımcı olacaktır.