Pudra şekeri ve pudra, krema için aynı şekilde mi işe yarar?

Hayır, pudra şekeri ve pudra şekeri, krema için kullanıldığında farklı çalışır. Benzer görünümlere sahip olsalar da, farklı özelliklere ve kullanımlara sahiptirler:

Puz Şeker :

- Doku :Şekerleme şekeri olarak da bilinen pudra şekeri, pürüzsüz ve pudramsı bir dokuya sahip, ince öğütülmüş bir şekerdir. Toz şekerin ince bir toz haline getirilmesi ve topaklanmayı önlemek için az miktarda mısır nişastası veya başka bir topaklanma önleyici madde eklenmesiyle yapılır.

- Çözünürlük :Pudra şekeri ince dokusundan dolayı sıvılarda kolaylıkla çözünür. Bu özellik onu pürüzsüz ve parlak kremalar, sırlar veya fondan oluşturmak için ideal kılar.

- Tatlılık :Pudra şekeri toz şekerle aynı tatlılığa sahiptir. Bununla birlikte, krema olarak sıklıkla küçük miktarlarda kullanıldığından, bir tatlının genel tatlılığına önemli ölçüde katkıda bulunmayabilir.

- Kullanımlar :Pudra şekeri öncelikle sır, krema ve krema yapımında kullanılır. İnce dokusu ve tarif üzerindeki potansiyel etkisi nedeniyle, pişirme işleminde genel amaçlı şeker yerine kullanılması uygun değildir.

Pudra Şekeri :

- Doku :Pudra şekeri olarak da bilinen pudra şekeri, mekanik olarak toz haline getirilerek minik kristallere dönüştürülen bir şeker türüdür. Pudra şekerine göre biraz daha kaba bir dokuya sahiptir ve küçük taneler veya kristaller içerebilir.

- Çözünürlük :Pudra şekeri sıvılarda pudra şekerine göre daha az çözünür. Sonunda çözülebilir ancak pürüzsüz bir kıvam elde etmek için daha fazla karıştırma veya karıştırma gerekebilir.

- Tatlılık :Pudra şekeri toz şekerle aynı tatlılık derecesine sahiptir. Ancak daha ince dokusu nedeniyle daha büyük miktarlarda kullanıldığında daha yoğun bir tatlılık sağlayabilir.

- Kullanımlar :Pudra şekeri, tatlı bir kaplama veya dekorasyon eklemek için çörek veya hamur işleri gibi fırınlanmış ürünlerin tozunu almak için yaygın olarak kullanılır. Aynı zamanda krema veya kremalarda bir bileşen olarak da kullanılabilir, ancak her zaman pudra şekeri gibi pürüzsüz bir kıvamla sonuçlanmayabilir.

Özetle, pudra şekeri pürüzsüz ve parlak kremalar oluşturmak için idealdir, pudra şekeri ise toz alma ve fırınlanmış ürünlere tatlı bir kaplama katma için daha uygundur. İkisi arasındaki ikameler aynı sonuçları vermeyebilir, bu nedenle tarifte belirtilen şeker türünün kullanılması önemlidir.