Tereyağı neden amorf katıdır?

Tereyağı amorf bir katı değildir. Oda sıcaklığında yarı katı kıvamda olan, su, yağ ve proteinlerin heterojen bir karışımıdır. Amorf katılar ise belirli bir kristal yapıya sahip olmayan ve düzensiz atom veya molekül düzenine sahip katılardır. Amorf katıların örnekleri arasında cam ve plastik bulunur.