Ovalanmış hamur yöntemi nedir?

1. Adım:Malzemelerinizi toplayın

-Un:ekmeklik un veya çok amaçlı un

-Şeker

-Tuz

-Su

-Tereyağı (soğuk ve küçük parçalar halinde kesilmiş)

-Maya

-Büyük bir karıştırma kabı

-Tahta kaşık veya spatula

2. Adım:Kuru malzemeleri birleştirin

- Geniş karıştırma kabına un, şeker ve tuzu ekleyin.

-Malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.

3. Adım:Tereyağını ekleyin

-Soğuk küp küp tereyağını kuru malzemelerin bulunduğu kaseye bırakın.

-Parmaklarınızı kullanarak, karışım iri kırıntılara benzeyene kadar tereyağını kuru malzemelere sürün.

4. Adım:Su ve maya ekleyin

-Kuru malzeme ve tereyağ karışımının ortasını havuz gibi açın.

-Mayayı dökün (doğrudan tuza değmemesine dikkat edin) ve yavaş yavaş su ekleyin.

5. Adım:Hamuru karıştırın

- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyerek hamuru tahta kaşık veya spatula ile karıştırmaya başlayın.

-Hamuru bir araya gelip top haline gelinceye kadar elinizle yoğurun.

6. Adım:Hamuru dinlendirin

-Hamuru yağlanmış bir kaba alıp üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örtün.

-Hamuru ılık bir yerde 30 dakika ila 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

7. Adım:Hamuru şekillendirin ve pişirin

-Fırınınızı istediğiniz sıcaklığa kadar önceden ısıtın.

-Hamuru ikiye bölüp iki eşit parçaya bölün.

-Her parçaya somun şekli verip yağlanmış kek kalıbına dizin.

-Ekmek altın kahverengi bir kabuğa sahip olana ve dokunulduğunda oyuk bir ses çıkarana kadar 30 ila 40 dakika pişirin.

Ovalanmış hamur yöntemi, pul pul dokulu ve zengin, tereyağlı tada sahip, lezzetli, fırıncılık tarzı ekmekler oluşturmanıza olanak tanır.