Kaya keki yapmak için sade un yerine kendiliğinden kabaran un kullanabilir misiniz?

Hayır, kaya keki yapımında sade un yerine kendiliğinden kabaran un kullanılması önerilmez.

Kendi kendine kabaran un, sıvıyla karıştırıldığında unun yükselmesine neden olan, genellikle kabartma tozu olan bir kabartıcı madde içerir. Sade un, kabartıcı madde içermediğinden, hamur sıvıyla karıştırıldığında kabarmayacaktır.

Kaya kekleri için sade un, şeker, tereyağı, yumurta ve kabartma tozu gibi bir kabartıcı kullanmalısınız. Kendi kendine kabaran un kullanırsanız, kaya kekleri çok hafif ve kabarık olacak ve geleneksel yoğun, ufalanan dokuya sahip olmayacaktır.