Kakao tozu kabartmak zararlı mıdır?

Kakao tozunun pişirilmesi zamanla bozulur. Kakao tozundaki yağlar kokabilir ve bu da ona kötü bir tat ve aroma verir. Kakao tozu da topaklaşabilir veya sertleşebilir.

Kabartma kakao tozunun raf ömrü, kakao tozunun türüne ve nasıl depolandığına bağlı olarak değişir. Doğal kakao tozu, Hollanda usulü kakao tozuna göre daha kısa bir raf ömrüne sahip olacaktır. Serin ve kuru bir yerde saklanan kakao tozunun fırınlanması, sıcak ve nemli bir ortamda saklanan kakao tozundan daha uzun süre dayanır.

Pişirme kakao tozunuzun bozulup bozulmadığından emin değilseniz kontrol edebileceğiniz birkaç şey vardır:

* Koku: Kakao tozunun ekşimiş veya hoş olmayan bir kokusu varsa, muhtemelen bozulmuştur.

* Tat: Kakao tozunun tadı acı ya da kötüyse muhtemelen bozulmuştur.

* Doku: Kakao tozu topaklanmış veya sertse muhtemelen bozulmuştur.

Pişirme kakao tozunuzun bozulup bozulmadığı konusunda şüpheniz varsa, en iyisi onu atmak ve yeni bir kap satın almaktır.